SERIN SALAISONS – Baraqueville

La société familiale Roland SERIN est spécialisée dans la découpe et la préparation de vente, la distribution en gros, demi gros et au détail de viande et la fabrication de salaisons. Elle s’approvisionne dans la région Midi-Pyrénées auprès d’éleveurs indépendants et impose un cahier des charges strict en contrepartie d’une garantie de plus-value en fonction du poids. Pour adapter les capacités de production à la demande, de nombreux investissements ont été réalisés pour regrouper l’ensemble des activités de salaisons à Baraqueville alors que le site d’Onet le Château accueille le magasin et la découpe de viande. Elle emploie aujourd’hui 19 salariés et son chiffre d’affaires augmente en moyenne de 7 à 10 % par an.

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