Cette 3ème édition organisée à Chaudes-aigues avait pour objectif d’assurer la promotion des acteurs de l’aubrac (producteurs, éleveurs, entrepreneurs..) et d’échanger sur la bonne marche du Parc naturel régional de l’Aubrac. Cette réunion était centrée sur la notion de marcketing et la manière de faire valoir l’authenticité des produits issus de l’Aubrac par le biais de la qualité et des labels de type AOP (appellation d’origine protégée), label rouge, IGP (indication géographique protégée).