Pierre-Yves de Boissieu et Maria Möller

UN PASTIS AVEYRONNAIS

Pierre-Yves de Boissieu et Maria Möller, ont créé, il y a 25 ans, un commerce autour des plantes aromatiques et médicinales. Installés à Nant, leur boutique propose tout ce qui se produit de meilleur dans le terroir lazarcien et même aveyronnais. Au départ, l’idée était de développer une herboristerie avec vente d’aubépine, de basilic, d’estragon, de fenouil graines, etc…, de produits qui embaument. Et puis le produit phare vendu par ce commerce est le pastis des Homs fabriqué sur le causse de Nant. Médaillé d’argent au concours agricole, le pastis, à base d’anis badiane et de réglisse, contient un savoureux mélange de quinze plantes aromatiques comme le fenouil, le thym, le romarin. Le succès est au rendez-vous avec une clientèle de passage et une cyber-clientèle.

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