LES AVEYRONNAIS SE METTENT A BRASSER

La Bière de l’Aubrac, fabriquée dans la brasserie de St Geniez d’Olt, a été longtemps l’unique bière aveyronnaise. Elle existe depuis 1998 et était commercialisée sous l’appellation de Marmotte jusqu’en 2011.  La Caussenarde et la Bière du Larzac fabriquées par deux brasseurs fermiers du sud Aveyron viennent désormais compléter cette offre. Les trois brasseries affirment « carburer » et frôler en continu les ruptures de stocks. Mais les petites bières aveyronnaises sont vendues dans des réseaux restreints et toujours en bière,  rarement à la pression.

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