L’Union des Métiers de l’industrie Hotelière de l’Aveyron (UMIH12) avait la charge d’organiser le Congrès de l’Interfédération du Midi qui a réunit 150 professionnels de 38 départements du Grand Sud les 21, 22, 23 octobre. L’assemblée générale a été présidée par Roland Héguy, président national de l’UMIH. Les professionnels de la restauration s’inquiètent pour l’avenir du taux de TVA réduit à 7%. Selon Roland Héguy, un point de TVA en plus représenterait une perte de 10000 emplois et de nombreuses faillites.